Antiinflammatorisk lunch

Jag försöker ju ändra min kost ganska rejält från vad jag har ätit tidigare – jag går sakta men säkert åt rätt håll men fuskar i mellan åt.

Jag har helt tagit bort nästan allt kött ur min kost – jag äter nu endast fisk och fågel. Och drar sakta men säkert ner på allt mer mjölkprodukter och ägg. Känns nästan som om jag håller på att bli vegan, vi får se vart jag landar. Försöker vara ganska strikt nu i början med att inte äta kött, eller slarva med det och ta en hamburgare eller så bara för att det är ”lätt” att få tag i. Och när jag inte har några problem med det längre kan jag ta bort mjölkprodukter helt också men en sak i taget.

Idag gjorde jag i alla fall iordning ett recept som skall vara anti-inflammatoriskt enligt den sidan jag hittade. Men det passade mig och var lätt att göra i ordning och blev super gott.

 

IMG_6421

Recept:

Ånga broccoli tills den är al dente

Stek ihop kyckling, lök, vitlök och paprika i rapsolja.

Salta och peppra efter smak, och lägg i broccolin i pannan stek ihop allt lite snabbt.

Lägg upp på en tallrik ovanpå lite babyspenat och dela några valnötter som du sedan strösslar ovanpå.

Annonser

Kost

Jag ska försöka ändra min kost delvis, för att inte spä på inflammationen med socker och annat dåligt som ökar inflammationer. Jag gogglat runt en massa och hittat något som kallas för antiinflammatorisk kost/mat och dessutom hittat en blogg samt att jag fick deras bok Food Pharmacy i födelsedagspresent igår. Så har läst igenom de första sidorna samt bläddrar igenom resten. 

Om man äter efter en antiinflammatorisk kost så ska man utesluta bland annat rött kött, mjölk, gluten och socker samt mycket annat. I boken och på bloggen, pratar de mer om vad man kan tillföra sin kost för att äta bättre. De menar att man börjar tillföra samt ändra vanorna stegvis och gör så gott man kan tills man i princip äter endast antiinflammatorisk mat. 

Jag har både igår och idag struntar (nästan helt) i det röda köttet och aktivt valt att äta vegetariskt eller fisk. Det slank ner en skinkmacka igår morse innan jag kom på mig sedan dess har jag hoppat det röda köttet. Ett steg i rätt riktning.

Gjorde även i ordning grönkålschips som jag mumsade på ikväll istället för vanliga chips – jag älskar verkligen chips så det blir svårt att sluta med det. Men om jag byter ut det mot grönkålschips varannan gång så blir det ju lite bättre i alla fall. 

Grönkålschips, en kopp te och lite läsning fick avsluta min dag.